把面粉舀在面盆里，第一次做量可以少一点。放入适量的盐或椒盐。也可以根据口味加入其他调料。然后一边倒开水，一边用筷子来回拨拉，搅动。直至面大致成型，然后把面揉成面团。PS：这时我的方法是撒上一点干面粉再揉面，不然手会沾上许多软面，不好弄掉。
把一块湿笼布罩在面上让它发一会儿，时间大约20分钟。也可以在盆里然后盖盖子。
在进行步骤2的时候可以进行这一步，准备葱花。量随意，但建议一定要切小一点。
把饧好的面擀开，偏薄。 抹上植物油，撒上葱花，抹匀。
从一边开始，把面折起长边。开始慢慢卷，卷成长卷。切成小段。
把小段两边捏紧，然后左右手逆向拧一下，再竖起来纵向按下，按成一个小饼。挨个放在一边。
全部按完后，再把它们擀开，基本上现在擀开的大小就是成品的大小了。
电饼铛刷一层薄油，PS：我做两次，一次油就够了。把擀好的放进去。盖上盖子。
到两面微黄就好了。PS：中间锅盖少开一些，口感会软一点。如果想吃酥脆焦黄的，可以时间适当稍长。电饼铛是智能的，一般不会出问题。^_^
1、抹油时尽量不要太多。 2、新手做到拧的那一步不要觉得丑或者怎么样，最后压平出来效果差别不大。