湘味土豆片（@Ou_歐悠嘻）

作者： Ou_歐悠嘻

「一口湖南，湘当韵味」 湘味，不管走在哪兒，都是湖南人心靈最親切的惦念～ 湘菜，一個龐大而豐富的菜系，孕育著一方山水的湖南人～ 身在異鄉，不管做什麼菜都想透著湘菜最根本的香辣美味～就是這口韻味的香辣，透著湖南人骨子裡的湘土氣息「耐得煩，霸得蠻，恰得苦，不怕死」

用料

• 土豆 3～5个
• 猪肉 200g
• 尖椒 3～4支
• 蒜 4～粒
• 小线椒 5～7支
• 葱 少许

湘味土豆片（@Ou_歐悠嘻）的做法步骤

步骤 1

土豆去皮去芽，切薄片^ _ ^

步骤 2

五花肉，切薄片，小线椒洗净，去蒂切小段备用

步骤 3

尖椒洗净，从中间划一刀切小段^ _ ^

步骤 4

热锅，入油待热，加入大蒜丁、葱丁、线椒丁 煸炒出香味

步骤 5

加入肉片，拌炒均匀

步骤 6

肉片变色，加入料酒，去肉腥

步骤 7

拌炒后倒入土豆片，拌炒后加入尖椒段

步骤 8

放入适量盐，酱油，拌均匀后加入少许糖，提味

步骤 9

出锅前加入适量鸡精或者味精！ 完成^_^

湘味土豆片（@Ou_歐悠嘻）的小贴士

1⃣️注意土豆切片后放入清水浸泡十分钟，水里加少许白醋，可以让土豆片脆爽

菜谱创建时间：2014-05-24 18:38:21