鸡肉炒芦笋

作者： 福山丸子

通常用牛肉炒芦笋，今次改用鸡腿肉，想不到也很美味！

用料

• 鸡腿肉 两只鸡腿
• 芦笋 500g
• 蒜头 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量

鸡肉炒芦笋的做法步骤

步骤 1

鸡腿拆骨起肉（此步骤可叫档主代劳），清洗干净，切成小块，用盐糖胡椒粉生粉料酒腌好备用

步骤 2

芦笋清洗后，切除底部，再切成小段

步骤 3

热锅凉油，爆香蒜头，把腌好的鸡肉倒进锅里，先慢火将鸡肉煎至两面金黄锁住肉汁，再大火翻炒，直至鸡肉全熟，倒出油锅

步骤 4

把切好的芦笋倒入油锅翻炒，开始变色时加一小勺砂糖，一小勺盐，两茶匙蚝油，翻炒均匀，倒入鸡肉，继续翻炒至芦笋断生即可上碟

菜谱创建时间：2014-05-23 16:40:56