豌豆炒肉末（快手下饭！）

作者： 三亩田小厨房

因为简单快手又搭配健康，这道菜一直是家里的常见菜。现在在外求学，凭着记忆也能做得出来。 这道菜材料简单，操作简单，基本达到零失误级别。 口感清甜，已经成为近期最受室友欢迎菜式之一。汤汁浓郁，消灭米饭不是问题。 看完舌尖上的中国略受触动。即使远在千里之外，能做出家里的味道也算是一种传承吧。

用料

• 甜豌豆
• 猪肉末（培根剁碎更佳）
• 彩椒 1只
• 西红柿 大的一只，小的两只
• 大蒜 一瓣
• 盐
• 糖
• 料酒
• 生抽
• 白胡椒粉

豌豆炒肉末（快手下饭！）的做法步骤

步骤 1

猪肉末或培根剁碎 加入一勺料酒，一勺生抽，少许白胡椒和盐腌约10分钟。

步骤 2

豌豆焯水断生沥干备用。（超市买袋装熟豌豆省略此步骤）

步骤 3

锅中加入少许油，烧热，放出肉糜炒散，变色后盛出。（油及炒出的肉汁留再锅中）

步骤 4

继续加热锅中的油和肉汁，放入大蒜爆香。然后放入切好的西红柿和彩椒，炒至西红柿变软出汁。

步骤 5

放入豌豆和肉糜继续翻炒至熟。

步骤 6

放出少许盐和白糖，盛出。

豌豆炒肉末（快手下饭！）的小贴士

1.如果时间不够，步骤1可以省略，但是味道会有折扣。 2.豌豆用的tesco买的沙拉用豌豆，很甜并且是熟的。普通豌豆当然也可以。 3.英国买不到好的肉糜（肥瘦相间），只好买培根来自己剁。这样会比较多汁。

菜谱创建时间：2014-05-21 04:48:04