焦糖黄桃派

作者： 小白素食记录

用料

• 低筋面粉 100g
• 玉米油 20g
• 糖 5g
• 水 40g
• 黄桃 2-3个
• 白糖 30g
• 热水 15ml

焦糖黄桃派的做法步骤

步骤 1

将派皮部分所有原料混合揉成光滑的面团

步骤 2

将面团擀成薄圆饼，放在派盘中，去掉多余部分

步骤 3

用叉子在派皮上随意扎眼，盖上保鲜膜放冰箱松弛20分钟

步骤 4

黄桃去核切片，码在派皮上2-3层

步骤 5

小锅放入受热均匀的锅中，小火不加水，干烧加热，糖开始融化时用木勺搅拌至完全融化

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步骤 6

步骤 6

糖融化成琥珀色，关火，倒入事先准备好的热水（会冒出很多热气）

步骤 7

继续搅拌均匀即成焦糖浆，趁热浇在黄桃派上

步骤 8

烤箱200度中层30分钟即可

焦糖黄桃派的小贴士

以上是8寸大小的分量 焦糖浆最好一次多做点，这样容易操作些，因为我给的分量比较少，一般好像没有那么小的锅~做好趁热放容器中可以保存很久，配其他甜品吃也很赞

菜谱创建时间：2011-07-26 11:49:43