青梅汁

作者： Ru-mi

夏天的定番饮品，青梅苏打水超级好喝！

用料

• 果醋 200ml
• 青梅 1kg
• 冰糖 1kg

青梅汁的做法步骤

步骤 1

清洗青梅。这次用的是高山野生青梅。

步骤 2

冲洗好青梅用厨房用纸擦干。用牙签把青梅蒂挑除、叉子在青梅上随意戳点洞。

步骤 3

材料

步骤 4

事先消毒好密封瓶。按照一层青梅一层冰糖的顺序交替放满。最后淋上果醋，密封好。

步骤 5

这是5斤青梅的量。全部弄好放在阴暗处。一天摇晃一次瓶身。

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步骤 6

步骤 6

一周后（用的去年的图片）

步骤 7

2周后

步骤 8

3周后，青梅都干瘪。基本大功告成。

步骤 9

最后把密封罐里的青梅连汁带冰糖倒入锅内，小火煮开，慢慢把冰糖都煮化。完成。

步骤 10

消毒好瓶子，分装。去年做了分送朋友得到大家一致好评。所以青梅汁也成了我家每年夏天的定番

步骤 11

以1：5的比例兑水或者苏打水。就是一杯很爽口的青梅汁啦

步骤 12

漬好的青梅可以挑出些略饱满的拿来做青梅酱 青梅和砂糖的比例为10：7

步骤 13

剔出来的核还能加牛奶密封发酵做成青梅酸奶。

菜谱创建时间：2014-05-16 13:14:19