巧克力碎块杯子蛋糕

作者： leekie-李可

《超人气杯子蛋糕》的原方：把巧克力砖拌入可可风味的蛋糕里，并装饰在表面。尽情品尝人气的巧克力风味！ （直径7cm的玛芬模具6个份）

用料

• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 1小匙（5ml）
• 可可粉 20g
• 无盐黄油 60g
• 牛奶 70ml
• 砂糖 60g
• 蛋 1个
• 盐 1小撮
• 巧克力砖 65g

巧克力碎块杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备：黄油和蛋回温；低粉、泡打粉、可可粉混合过筛；巧克力掰成约2cm见方块状，分出25~30g做装饰用；烤箱预热180℃。

步骤 2

黄油用打蛋器搅打至颜色变白、呈乳霜状。

步骤 3

加砂糖、盐，用打蛋器搅拌均匀。加入打散的蛋液，用打蛋器确实搅拌混合至与黄油融合。

步骤 4

分次加入并混合：1/3粉类-->1/2牛奶-->1/3粉类-->1/2牛奶-->1/3粉类（混合方法：橡皮刮刀以切拌手法从盆底将材料向上翻起快速拌匀）。搅拌到看不见粉末即可。过度搅拌会让膨胀效果变差，所以动作一定要快。

步骤 5

加入巧克力砖，用刮刀切拌混合。

步骤 6

玛芬模具里放入油力士纸，用2个汤匙将面糊等分舀进模具里。放上装饰用巧克力。烤箱180℃烤30~35分钟。竹签戳没沾上面糊即可。

巧克力碎块杯子蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2014-05-15 18:56:32