视频|纽约芝士蛋糕 Foodtube

作者： FoodForFun

【观看提示 点击右下角小气泡可关闭弹幕】 NYC Cheese Cake 纽约芝士蛋糕 视频源： https://www.youtube.com/watch?v=2L9P6c4yUMg 菜谱源： http://www.jamieoliver.com/recipes/cheese-recipes/my-nyc-cheesecake 中文字幕地址：http://www.bilibili.tv/video/av802367/ 英国人杰米在美国国庆日带来的纽约芝士蛋糕！ 芝士就是力量同志们走起好么~\(≧▽≦)/~ 依然是#首先你需要一个烤箱#系列 减肥什么的就让他去吧← ← 关于FoodForFun:源于Bili，以美食为名，分享而寻找快乐。下属翻译组，每周更新视频～ 与我们互动：http://weibo.com/FoodForFun 更多美食视频尽在：http://space.bilibili.tv/2276820 下方留言，以便改进，请多关照。 编译 小鲜奶

用料

• 蛋糕主体
• 消化饼干 350克
• 黄油 120克
• 奶油芝士 900克
• 砂糖 150克
• 有机鸡蛋 5个
• 青柠檬（榨汁） 6个
• 香草荚（香草香精） 1个（1茶匙）
• 上层裱花
• 蛋清 3个
• 砂糖 110克
• 椰子粉 40克

视频|纽约芝士蛋糕 Foodtube的做法步骤

步骤 1

烤箱预热160度。先做蛋糕底：将300克消化饼干和70克黑巧克力放入食物处理机打碎搅拌，然后加入120克融化的黄油，搅拌均匀。

步骤 2

将消化饼干混合物均匀铺在蛋糕模具底部做芝士蛋糕底。

步骤 3

大碗中取900克奶油芝士，加入5个鸡蛋，150克白糖，以及从豆荚中取出的香草籽（香草香精）一起搅拌均匀。

步骤 4

取6个青柠檬，榨汁后加入奶油芝士，搅拌均匀后倒入蛋糕模具。

步骤 5

将蛋糕放入烤箱，160度烤制45-55分钟。

步骤 6

下来做顶部椰子蛋白装饰：将110克白糖和3个蛋白用电动打蛋器打发，

步骤 7

取出打发的蛋白加入40克椰子粉搅拌均匀。

步骤 8

用裱花袋将椰子蛋白做成你喜欢的形状装饰在蛋糕顶部。

步骤 9

将蛋糕再次放入烤箱中220度烤制4-5分钟。

步骤 10

将蛋糕放入冰箱冷却至少三个小时就完成了~

视频|纽约芝士蛋糕 Foodtube的小贴士

没有食物处理器可以在擀面杖的帮助下捣碎消化饼干完成搅拌。 要吃之前还可以淋上你喜欢的果酱哦 > <

菜谱创建时间：2014-05-13 22:19:08