章鱼小丸子（网络视频截图版）

作者： 赵主任和他的太太

做过好几次章鱼小丸子，都是参照网络上的日本视频来做的，感觉十分好吃，特意花了时间做了截屏分享给大家，如果涉及侵权请告知本人，谢谢各位。

用料

• 章鱼、面粉等 视频截图内有详细说明

章鱼小丸子（网络视频截图版）的做法步骤

步骤 1

章鱼300克，鸡蛋3个

步骤 2

低筋粉300克

步骤 3

2小勺酱油，盐3克，3大勺奶粉

步骤 4

鲣鱼干二分之一勺，海带干颗粒二分之一勺

步骤 5

适量芝麻油和橄榄油一比一混合

步骤 6

适量海苔粉

步骤 7

适量自己喜欢的酱料

步骤 8

30克葱，6克姜虾米，60克红姜

步骤 9

这些做出来是五人份，有好多东西我们日常不会用到，个人认为没有就省略。

步骤 10

先把鸡蛋打散

步骤 11

碗内加入盐，酱油，海带颗粒，鲣鱼干，搅拌均匀

步骤 12

加入1升冰水

步骤 13

加入打好的鸡蛋

步骤 14

将奶粉和面粉混合

步骤 15

将三分之一筛入冰水

步骤 16

搅拌一下

步骤 17

重复二次

步骤 18

重复二次至没有面疙瘩

步骤 19

熟章鱼切成五克左右小块

步骤 20

模具刷油

步骤 21

最大限度倒入面糊

步骤 22

每个孔里放一块章鱼

步骤 23

加入虾干，红姜等，如果没有这些东西的，不加也行。

步骤 24

用竹签翻转90度，把周围多出来的料扒拉进去

步骤 25

稍等一会再翻转成圆形。

步骤 26

不够的地方再补面糊

步骤 27

烤到恰到好处就可以了

步骤 28

刷上自己喜欢的酱料

步骤 29

撒海苔粉

步骤 30

撒木鱼花，OK。

章鱼小丸子（网络视频截图版）的小贴士

这里的用料非常多，其实有好多我们也不一定买得到，其实都可以省略，主料不要省就是了。

菜谱创建时间：2014-05-13 16:21:51