脆皮泡芙

作者： LIANG烘焙工作室

平时最爱北海道酱配泡芙～但唯独这款酥脆皮泡芙定要配上柔顺的淡奶油～我推荐使用蓝风车或总统淡奶哟！减负计划要破灭了…嗷呜…一口一个，一口一个热量，一口重一斤！啊哈哈哈 欢迎关注新浪微博：@梁小姐烘培工作室

用料

• 香酥脆皮 1粉
• 面粉 65g
• 水 110g
• 鸡蛋 2只
• 盐 1g
• 糖 2g
• 黄油 30g
• 淡奶 150g
• 糖 20g

脆皮泡芙的做法步骤

步骤 1

把糖、盐、水、黄油入锅煮沸

步骤 2

筛入面粉，快速搅拌，烫熟面粉

步骤 3

放入蛋液，搅拌均匀

步骤 4

将面糊放入裱花袋，挤出大小均一的面团，放上酥脆皮

步骤 5

220度烤10分钟，转180度烤15分钟

步骤 6

打发淡奶，将奶油挤入即可！

脆皮泡芙的小贴士

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菜谱创建时间：2014-05-12 20:42:22