世界杯经典菜-潘帕斯烤牛脊

作者： nono11

世界杯吃什么？ 真正的阿根廷球迷一定要边看球边吃着阿根廷的美食，那才叫真正的世界杯！ 十几年前我曾在阿根廷首都布宜诺斯艾利斯短暂的工作过，干了什么活儿已经完全不记得了。脑子里只留下了两样东西，一个是城市里的马路边延绵不绝的小足球场壮观场景，另外就是在黝黑泛红的铁架上牛肉发出的滋滋声~~；这个滋滋声在我脑中回响多年不散，每次想起都会食指大动！ 这次主厨设计的潘帕斯烤牛脊也特意包含了煎制的步骤。腌制好的牛肉先在平底锅正反各煎40秒后再放入烤箱烤制。这样不仅可以锁住肉中的水份，更重要的是希望邀你一起聆听美妙的滋滋声！ 你看，美食不仅仅是色香味要俱全，这里还有同样重要的声！

用料

• niujirou 牛脊肉
• 牛脊肉 1斤
• 胡萝卜 1根
• 藕芽 300g
• 海鲜酱 100g
• 黄油 20g
• 酸奶油 20g
• 盐 少许
• 小干葱 5个
• 蒜子 8个
• 小土豆 5个
• 黑胡椒碎 少许
• 拇指胡萝卜 200g

世界杯经典菜-潘帕斯烤牛脊的做法步骤

步骤 1

将牛脊肉、小干葱（切块）、小土豆（切块）、蒜子，用盐、黑胡椒腌制2个小时

步骤 2

烤盘中加入藕芽、拇指胡萝卜。烤箱预热至200度，上下火，烤制20分钟。

菜谱创建时间：2014-05-12 10:55:44