法式焦糖烤布蕾

作者： 啃大蒜的女人6786

布蕾，它是以法式的蛋奶油放在一个小 碗中加热至表面焦脆。这种甜点始见于 1691年法国贵族大厨师François Massialot的著作《烹饪——从王室到贵 族》中。他把这种甜点称为Crème brûlée意思为“烧焦的奶油”。蛋奶油主 要添加香草，但人们时常添加自己喜爱 的佐料，例如巧克力、香槟、柠檬。 我由于淡奶油存的有点多，看看日期快要过期了，这不赶紧找个方子想尽快把淡奶油消灭掉，老公说吃裱花蛋糕，我嫌裱花蛋糕还得做戚风，麻烦，蛋糕真心不如这个省事，于是乎选择这款既简单成功率又超级高的甜点了。 由于家里有小宝宝，不想给吃特别甜的东东，所以糖分我是减量的…

用料

• 淡奶油 250ml
• 奶 125ml
• 鸡蛋 两个
• 糖 15g

法式焦糖烤布蕾的做法步骤

步骤 1

选择容器将淡奶油，奶，糖，鸡蛋混合，搅拌均匀（此处根本不需要电动打蛋器），只需要手动搅拌就可以

步骤 2

将混合好的液体过筛（个人感觉过筛容易过滤掉没有搅拌好的蛋清）

步骤 3

烤箱190度预热5分钟，烤35分钟左右（这个依自己家烤箱大小而定）。

菜谱创建时间：2014-05-11 23:37:36