椰香紫薯馒头

作者： pingvieri

之前做马蹄糕开了一瓶椰浆没用完，那天突发奇想用来和面做馒头，结过超好吃，大受欢迎，于是今日试加了紫薯下去，结果也不错。

用料

• 面粉 250g
• 紫薯泥 150g
• 椰浆 80g
• 糖 40g
• 酵母 4g

椰香紫薯馒头的做法步骤

步骤 1

将紫薯蒸熟，趁热压成泥，做成紫薯泥，取150g待用

步骤 2

在面包机内桶依次放入糖，紫薯泥，面粉，酵母，椰浆，然后启动和面程度，揉面15分钟。

步骤 3

揉面结束后，再启动生面团程序，等面包机自动揉面发酵。

步骤 4

待面包团发酵至原来的两倍大小，取出来，用手揉几下，排气，然后可以开始整形。

步骤 5

整形后放入蒸盘上，锅里加水，将蒸笼放入锅中，盖上锅盖，让它再发酵十五分钟。

步骤 6

第二次发酵结束后，高火蒸二十分钟就可以出炉了。

步骤 7

这是蒸后的馒头。

椰香紫薯馒头的小贴士

1.紫薯要趁热压，才比较容易压成泥。 2.我用的面包机是柏翠的，第一次揉面的时间是十五分钟，和生面团的时间是一个半小时。 3.整形大家可以自由发挥，我这次做成玫瑰花形，网上教程很多，大家可以自己参考，我就不发出来了。

菜谱创建时间：2014-05-11 18:52:23