紫薯玫瑰馒头

作者： Christinelin

紫薯玫瑰馒头是一个非常适合亲子的面点，在我的朋友圈分享后获得大家满满的赞誉和咨询，thanks～

用料

• 紫薯 300g
• 面粉 270g
• 发酵粉 3克，约1小勺
• 水 120g
• 白糖 2勺～3勺

紫薯玫瑰馒头的做法步骤

步骤 1

把紫薯上锅蒸熟，小的4个，大的2～3个，挑嫩一些的，否则很多筋。

步骤 2

用勺子把紫薯捣碎。

步骤 3

往紫薯里加进面粉、发酵粉和融化了糖的水，揉匀。

步骤 4

把面揉匀，搁置30～60分钟等待发酵，发到面团稍稍蓬松即可。

步骤 5

把面团分成若干小份揉圆

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步骤 6

步骤 6

把小面团揉圆涅扁，对半切成两块。

步骤 7

5～7个半圆捏成一多花，捏好后，调整下形状。

步骤 8

把水烧开，让成型后的面团在锅中静置发酵10分钟左右，再开火蒸20～30分钟。中火就够。

步骤 9

大功告成。

紫薯玫瑰馒头的小贴士

捏扁的时候由于紫薯比较粘，不要直接压，那样会粘得手掌都是，影响面团美观，直接用手指捏扁即可。

菜谱创建时间：2014-05-10 08:18:12