手鞠寿司便当

作者： 一胃一味

在日本，每年的3月3日是女儿节。那一天除了要摆花雏，母亲一般也会给女儿们做各式各样的手鞠寿司。鲜艳灿烂。

用料

• 香菜根 两根
• 清醋
• 米饭（可适当加糯米） 一中碗大概能做3-4个
• 黄瓜 少量
• 胡萝卜 少量
• 肉松 少量
• 金枪鱼罐头 少量
• 虾仁 六个
• 绿菜叶 两个
• 鸡蛋 一个
• 豌豆粒 一把
• 芝麻
• 香油
• 香菇 两个
• 盐
• 酱油
• 料酒
• 绵白糖

手鞠寿司便当的做法步骤

步骤 1

焖米饭，焖好后盛出，晾至温热，不要让其太干，可在其上加一保鲜膜。

步骤 2

各辅料加工调味：米饭与香油芝麻拌匀。 黄瓜切大概8-10cm长薄片。 胡萝卜插丝，下水抄后用盐和醋拌匀； 虾仁煮熟，加少量料酒和盐。 绿菜叶下水抄后用盐简单腌一会。 蘑菇下水抄，加料酒、酱油、盐和糖。 豌豆粒下水抄，捞出后与半个鸡蛋炒在一起，放盐。 另半个鸡蛋做几个鸡蛋皮，不用太大，包住饭团大小即可。

步骤 3

保鲜膜铺于底下。 黄瓜肉松：黄瓜片十字交叉摆在保鲜膜上，上放肉松，再放米饭，用保鲜膜包成饭团状。 胡萝卜虾仁：保鲜膜上先放1-2个虾仁，然后胡萝卜丝，米饭。 金枪鱼：绿菜叶铺底，金枪鱼罐头，米饭。 蛋皮：米饭包成团，蛋皮包住，香菜根封口口上摆虾仁。 香菇：香菇铺底，米饭。 豌豆：将炒好的豌豆鸡蛋与米饭拌在一起，直接取少量放在保鲜膜上，握成饭团。

步骤 4

完成

手鞠寿司便当的小贴士

便当特点就是食材样多量少，所以准备起来有些麻烦，需要分别调味。 不过偶尔体验一下也不错，味道还是不错的！而且外观很漂亮！

菜谱创建时间：2014-04-22 00:42:32