凯伍德凯模分享——大理石戚风~

作者： 凯伍德旗舰店

一层一层的大理石纹路~~哦~~~~~~~~美味~~~~~~~~~

用料

• 低筋面粉 40g
• 牛奶 25g
• 色拉油 25g
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖（蛋黄用） 10g
• 细砂糖（蛋白用） 30g
• 可可粉 5g

凯伍德凯模分享——大理石戚风~的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，往蛋黄中加入10g细砂糖，牛奶，色拉油，搅拌均匀；

步骤 2

往蛋黄糊中加入过筛的低筋面粉，混合均匀至无粉状态，备用；

步骤 3

往蛋白中分三次加入30g细砂糖，打发至干性发泡，出现直立的小尖角；

步骤 4

往蛋黄糊中加入1/3蛋白，切拌均匀，不能打圈；

步骤 5

将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，切拌均匀，不能打圈；

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步骤 6

步骤 6

混合均匀后，倒出一小部分蛋黄糊，筛入可可粉，切拌均匀；

步骤 7

将可可面糊倒回蛋黄糊中，稍微搅拌即可倒入模具中；

步骤 8

将模具放入烤箱中层，上下火，150度，30分钟就出炉啦~~很好看的小帽子，有没有~

菜谱创建时间：2014-04-16 11:30:33