鸡翅洗净，放入烧有热水的锅中烫一两分钟捞出，逼出血水和腥味。
用西餐叉在鸡翅正反两面戳出小孔，以便入味。
热锅入油，加姜片与葱段煸香，放入鸡翅，小火正反面煎一下，至两面略呈金黄色时倒入适量料酒和一罐可乐。
大火烧开，撇去浮沫。放入适量生抽调味，转小火熬煮。出锅前加适量砂糖收汁。
出锅。