麻辣香锅

作者： 小波闹饭

完全家庭版 所以比较简单 油也少一些 而且由于船长不能吃辣 所以我做的几乎不辣 大家可以可劲放辣椒郫县豆瓣和火锅底料啊

用料

• 灯笼椒
• 爱吃什么放什么
• 重庆火锅底料
• 郫县豆瓣
• 花椒
• 麻椒
• 葱姜蒜
• 香叶
• 小茴香
• 豆蔻
• 草果
• 盐
• 糖

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

想把各种食材也就是你想吃的用水焯熟 这样节省炒的时间 有的也可以油炸 看个人啦

步骤 2

锅热后放油 一定得多放 既然都吃这道菜了就别想着少吃点油别再高血脂了 这个菜就是过瘾的 然后加入花椒小火熬香 加辣椒 加郫县豆瓣 把油炒红

步骤 3

加入重庆火锅底料 加入葱姜蒜 草果 香叶 豆蔻 小茴香 再小火熬一会 开大火 倒入焯好的食材 不停翻炒 加糖 加适量盐

步骤 4

不停翻炒 多炒会 让调料和食物充分混合 出锅 撒上芝麻

麻辣香锅的小贴士

这道菜是绝对的重口味 所以油 花椒麻椒 火锅底料 辣椒什么的一定要多放 郫县豆瓣 火锅底料都有咸味所以放盐的时候一定根据情况适量

菜谱创建时间：2014-04-07 21:16:24