太阳肉

作者： 小波闹饭

上大学的时候总是为吃什么发愁 但只要太阳肉就不用愁了 一份只要两块五 有肉有菜又有蛋 也不知食堂里哪个有才的大厨还给这个菜起了个特别诗意的名字叫“云遮月”

用料

• 猪肉馅 2-3两
• 白菜
• 鸡蛋 一个
• 酱油
• 蚝油
• 盐
• 花椒粉
• 鸡精
• 淀粉 1勺
• 葱
• 姜

太阳肉的做法步骤

步骤 1

葱姜切末 加入肉馅中 再加入酱油 蚝油 花椒粉 糖 盐 然后加水搅拌到合适黏稠度 到底什么程度还是靠个人经验和感觉 反正我这次做的有点硬 哈哈

步骤 2

选白菜里面的帮子 放在盘子底下 如果白菜比较多 上面稍微撒点盐 然后把拌好的肉馅铺在白菜上

步骤 3

肉馅中间挖个凹洞 把鸡蛋打在里头 然后放到已开锅的蒸锅里 大火蒸18分钟 OK

太阳肉的小贴士

1 白菜可以多放一些 吸了肉汁蒸的软烂的白菜真的很好吃 2 等水开后再将太阳肉放入蒸锅 3喜欢蛋黄稀的可以少蒸会

菜谱创建时间：2014-03-01 22:25:28