将奶油奶酪,淡奶油,牛奶均匀混化一起搅匀。君之用搅拌机搅匀的,我用手打匀,时间稍长些。
把蛋黄打散,倒入混合液中,继续搅匀。
筛入面粉搅匀匀,直至细腻,放入冰箱内冷藏。
将蛋白打发,糖分2到3次加入,滴加柠檬汁,直至能拉出个人小角为止。
蛋白分2次加入混合液中。搅匀。然后放入预热好的烤箱内,水浴加热。活底模具下边封好锡纸。下层上下火,160度80分钟。
取出后摔到桌上,静置一段时间放入冰箱内,2到3小时脱模。
味道很正。
时间根据自己烤箱,上下可调整时间!