竹笋红烧肉

作者： vivi-TT妈

红烧肉是上海人家里的家常菜，很下饭的一道美味，这次参考了几位前辈的炒糖的做法，试着做了一次和以前不一样的红烧肉。

用料

• 五花肉 500克
• 竹笋 2-3个
• 生抽
• 老抽
• 花雕酒
• 冰糖
• 盐
• 葱姜

竹笋红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，笋先沸水煮一下去掉涩味，切成斜块。

步骤 2

锅里放油，煸炒一下葱姜，放入五花肉炒到肉色变白，取出。

步骤 3

锅里再放油，放入冰糖炒到融化，加入肉块，笋块，加水刚好没过材料，加生抽老抽盐，盖上盖子小火焖30分钟，汤汁基本收干就可以上盘了。

菜谱创建时间：2014-04-05 20:01:02