土豆烧排骨

作者： 天降美食燕

一个人吃饭，土豆烧排骨！简单又美味！再加一盘炒蔬菜！一碗绝代双椒，当然，还要一碗香喷喷的白米饭！一个人吃饭的童鞋们看看吧！简单的整理了一下，希望大家能看懂，

用料

• 排骨 250g
• 土豆 500g
• 干辣椒
• 干花椒
• 姜
• 蒜
• 八角
• 葱
• 盐
• 味精或鸡精
• 花椒面

土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净用开水焯一下，捞出沥干，装豌里备用。

步骤 2

土豆洗净滚刀切块

步骤 3

配料准备如上

步骤 4

锅烧热，倒油，烧至八成热

步骤 5

放入姜蒜爆香，同时记得关小火，以免焦了

展开全部

步骤 6

步骤 6

放排骨快速翻炒至表面有点微黄

步骤 7

放入郫县豆瓣酱，小火炒香，放入土豆炒三分钟

步骤 8

加水！如果喜欢吃绵一点的土豆和软一点的排骨，就多加一点水，一般加到刚淹没土豆就行，放入盐，大火烧开后转小火，煮20分钟，到排骨与肉分离，汤浓缩后开大火煮5分钟！

步骤 9

放入味精，花椒面，装碗，放入切好的葱花，就好了！

土豆烧排骨的小贴士

1、如果喜欢吃浓厚一点的汤就买大土豆，我今天的是今年的新土豆，淀粉没那么多， 2、炒豆瓣酱的时间一定转小火，别炒太久，不然就会焦了， 3、最后放入花椒面，可以让整个菜很香哦！我喜欢在最后放一点花椒，不过，有胃病的童鞋少放一点，对胃不太好哦！

菜谱创建时间：2014-04-03 19:55:56