媲美餐馆的水煮肉片

作者： 小coffee的大姐姐

这款水煮肉片简单好做，里面的蔬菜也可以按照自己喜欢的变化！

用料

• 郫县红油豆瓣酱 适量
• 牛肉
• 花椒 少许
• 生姜 三片
• 各种蔬菜，我放的香菇，莴笋、豆芽、土豆、 总之你喜欢什么菜放什么菜
• 淀粉 少许
• 油
• 辣椒面 少许
• 蒜 三瓣
• 胡椒粉 少量
• 青菜 个人觉得必须有，好看

媲美餐馆的水煮肉片的做法步骤

步骤 1

所有蔬菜焯熟备用

步骤 2

热锅倒油，放入姜和花椒稍微爆出味道。放入三勺豆瓣酱，因为长做所以量都是自己感觉，拍下勺子大小供参考。稍微炒一下加水

步骤 3

提前淀粉用水化开把切好的肉放进去泡15分钟

步骤 4

把肉捞出放入步骤2的酱汤内（煮开才能放哦）一点一点放，不然会结块。放一点迅速搅一下

步骤 5

肉放完后接着放入所有焯好的蔬菜

步骤 6

煮五分钟入味，期间可以尝尝汤味，口味重的可以之前多放点酱或者后期加盐。因为我口味淡所以不加盐了。青菜放最上面煮

步骤 7

出锅装盆（家人多每次做的量都比较大用盆形容，哈哈）汤不要盖过食材，留出个尖儿上面放一点辣椒面、捣碎的蒜、胡椒粉一点点，小锅热油，油热后泼上去，上面放这三样一定要泼到哦。OK！配上米饭，开吃！

媲美餐馆的水煮肉片的小贴士

青菜放最上面，然后再放料泼油，好看

菜谱创建时间：2014-04-02 22:42:52