金橘果醬

作者： 發式生活日記

在暴雨前採摘了滿滿兩大盤金橘。過年買來擺的那種。做了好多罐果醬，可以吃到明年喔！

用料

• 檸檬 2個
• 切絲金橘皮 6杯
• 金橘果肉和核
• 砂糖 2kg
• 水 6杯
• 煲魚湯用的網袋

金橘果醬的做法步骤

步骤 1

金橘摘下來洗淨吹乾

步骤 2

對半切，核與果肉取出，備用

步骤 3

果皮切絲

步骤 4

用魚袋裝起果肉和果核，加水煮至味道出來（靠近袋子的地方會有果膠就對了！），把袋子撈起，多餘汁液擠回鍋裏（小心熱）。渣不要。

步骤 5

果皮絲放進去煮軟，白色泡沫要撈掉。再放砂糖，一邊加一邊攪拌。

步骤 6

煮到濃稠膠狀，加檸檬汁。（檸檬先在桌子上搓一搓擠軟了再切開比較好擠）檸檬皮表面的黃色部分也刮出來加進去。（不要刮到白色會苦）

步骤 7

放進熱水煮過擦乾的玻璃罐子裡，貼上標簽！

菜谱创建时间：2014-03-31 01:20:54