酥炸杏鲍菇

作者： 穿旗袍拌沙拉

人见人爱，外酥里嫩的杏鲍菇，做起来！

用料

• 杏鲍菇 200g
• 高汤 一碗
• 椒盐 少许

酥炸杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

新鲜杏鲍菇洗干净，如果太大可以改刀

步骤 2

高汤加热，放入菇小火10--14分钟，捞出沥干冷却

步骤 3

蛋清与淀粉2:1的比例调和成糊，将冷却后的杏鲍菇挂糊

步骤 4

温油炸第一遍，捞出冷却

步骤 5

高温再复炸一遍，见金黄色立即捞出，控油

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步骤 6

步骤 6

装盘，蘸椒盐或七辛子

菜谱创建时间：2014-03-24 22:31:31