剁椒丝瓜米线

作者： 仇索Hazel_Chiu

家常口味米线，健康，方便，简单，口感极好！

用料

• 桂林米线或江西米线 一把
• 丝瓜 一条
• 细长青尖椒 3个
• 湖南剁椒 1-2勺
• 大蒜 两瓣
• 高汤 若干
• 味极鲜酱油 少许
• 盐、鸡精、芝麻油 少许

剁椒丝瓜米线的做法步骤

步骤 1

丝瓜切的时候用滚刀切，就是把丝瓜边滚变切！ 米线用沸水煮10min，再关火泡至完全柔软，捞出用凉水冲洗至冷却。

步骤 2

炒丝瓜：热锅凉油，下蒜蓉炒香，再下丝瓜、青椒、剁椒一起炒，加盐、生抽继续爆炒。

步骤 3

再加高汤一起煮（没高汤就加高汤料和开水，超市有的卖）。

步骤 4

煮开后将冷却的米线倒进去再煮开，加鸡精、芝麻油便可出锅！

菜谱创建时间：2014-03-08 12:35:51