咸鱼剁椒蒸花腩

作者： 仇索Hazel_Chiu

经典粤菜！配上白粥，简直一绝！

用料

• 干咸鱼 若干
• 五花肉 若干
• 生姜丝 若干
• 湖南剁椒 一勺
• 味极鲜酱油 少许
• 嫩肉粉 少许
• 鸡精 少许
• 葱花 少许

咸鱼剁椒蒸花腩的做法步骤

步骤 1

将五花肉切片、用味极鲜酱油、嫩肉粉、鸡精拌匀腌制5min，一片一片均匀摆放在碟中。

步骤 2

将咸鱼用热水泡软，切块，均匀摆放在五花肉上面，无需再放盐。 咸鱼可以是任何咸鱼干，图中是鳗鱼咸鱼干。

步骤 3

将生姜丝均匀洒在五花肉和咸鱼上，再铺上少许湖南剁椒，上锅隔水蒸15min，出锅撒上葱花、少许芝麻油即可。

菜谱创建时间：2014-03-10 01:11:04