黄油软化，加糖打发体积变大，颜色变浅。
鸡蛋分4~5次加入黄油中。每加一次都要搅打均匀。最后黄油呈现是颜色浅，轻盈的羽毛状。
奶粉，低粉混合过筛，加入黄油中。用手拌成团。不要过度揉！拌成柔软无粉的面团即可。
将面团分成三份，取一份面团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮。用圆形饼干模具压模。
将所有面团擀皮压模好后，用叉子在饼干的中间位置交叉扎孔。
放入预热好的烤箱，150度。约20分钟左右。
黄油打发是关键。要想饼干酥松好吃，黄油一定得打发好。