水晶蒸饺

作者： 曹小满

喜欢肉食的我这次做了纯素的蒸饺，真的好好吃，素食主义的孩纸们一定要做一下，真的好吃哦～

用料

• 澄面 200克
• 鹰栗粉（玉米淀粉） 100克
• 小白菜 500克
• 鲜香菇 5个
• 木耳 20克

水晶蒸饺的做法步骤

步骤 1

澄面和鹰栗粉按2：1的比例混合，用温水（大概40度左右）揉成面团，放一旁醒20分钟。

步骤 2

小白菜洗净焯一下挤掉水份切碎，香菇洗净切成小丁，木耳泡发洗净剁碎。 混合倒入李锦记锦珍生抽，橄榄油，香油，王守义十三香，盐，鸡精，搅匀。

步骤 3

接下来就该包啦，也是最关键的步骤，因为澄面是无筋的，面团没有粘性，包的时候容易裂开，饺子皮薄才能透明，所以是个技术活哦～我这个的技术就还待提高！ 最后上锅蒸熟，凉水入锅，上气三分钟就OK啦！

步骤 4

咬一口颜色分明，鲜香四溢，好吃又健康！

菜谱创建时间：2014-02-23 16:13:17