将白芝麻炒熟。
将白糖，水，猪油上锅煮开，关小火，倒入糯米粉拌匀，再将熟芝麻倒进去拌匀，然后拿碗盛出，放入冰箱，冷藏1个小时左右。
将水油皮的材料混合，揉均待用。
将油酥的全部材料混合，揉均待用。
将水油皮和油酥，各分为10g和8g。
将馅料分为20g待用。
然后取一份水油皮，按成圆饼形，包入油酥，收囗朝下，再用擀面杖，擀长。
擀长后，用手从上往下，卷下来。然后将卷起来的面团，竖着，再擀一次，再卷下来待用。
卷好后的面团，收尾朝上，然后用擀面杖擀成圆形。
包入馅料，收囗朝下。
刷上蛋液，撒上芝麻。
待蛋液有点干了，再用刀刻三刀划痕。
然后放入烤箱中层，200度，15分钟，即可拿出。
将馅料分为20g待用。