无油薯泥蛋糕烧

作者： 丶素年锦時

无油，基本无糖的一款香甜蛋糕。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 牛奶（水） 60克
• 泡打粉 2克
• 炼乳 适量
• 红薯 250克
• 白糖 10克

无油薯泥蛋糕烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别放入无水无油的干净盆中。

步骤 2

蛋清加入白糖，打发至湿性发泡。蛋黄打发至浓稠发白。

步骤 3

面粉、泡打粉过筛，和牛奶（水）一起放入蛋黄中，切拌均匀。

步骤 4

把蛋黄糊分三次放入蛋白内，切拌均匀。

步骤 5

烤箱预热200度。烤盘内铺锡纸或烘焙纸，倒入切拌好的蛋糕糊，轻震几下。

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱，160度烤20分钟左右。

步骤 7

烤蛋糕的时候，把红薯削皮切块，微波10分钟至红薯熟透。

步骤 8

把红薯压成泥状，和炼乳一起搅拌均匀，变成湿湿的泥状。

步骤 9

把蛋糕体四周硬硬的边切掉，从中间一分为二，薯泥抹在其中一块蛋糕的中间（四周不要抹），再把另一块蛋糕盖上，压紧。

步骤 10

晾凉之后切块。要吃的时候再微波加热一下。

无油薯泥蛋糕烧的小贴士

1、蛋糕体基本就是戚风蛋糕的制作。 2、做薯泥的时候自己把握放炼乳的量，自己尝一尝，自行调整炼乳的量。嗜甜的可以加白糖 3、千万不要贪心，薯泥少抹一点！！一定要抹在中间，四周不要抹。不然切的时候会涌出来的。 4、多出来的薯泥直接挖着吃，很好吃滴~~~

菜谱创建时间：2014-02-13 20:53:28