杂烩吐司丁

作者： 灵湮

吃剩的吐司怎么办？变硬的吐司何处去？扔掉太可惜，当早餐又实在难以下咽，烤成脆吐司条怕上火...别急别急，让我来教你们一招，一个人的美餐就有了：杂烩吐司丁，闪亮登场！

用料

• 鸡蛋 1个
• 番茄 半个（我的番茄个头比较大，小些的一个也ok）
• 胡萝卜 1小根
• 小青菜 几棵
• 娃娃菜（小白菜） 半棵
• 吐司 切丁，一个人能吃多少放多少

杂烩吐司丁的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散打匀，加一小勺清水，这样鸡蛋会更嫩。加入适量盐，搅匀。

步骤 2

切丁的吐司（别切太小，长宽2.5cm左右）均匀裹上鸡蛋液。 锅中倒适量油，烧热放入吐司粒翻炒至外层蛋液凝固，盛出待用。

步骤 3

各种蔬菜按慢熟到快熟顺序依次加入，番茄最好能炒出汁水，或加适量清水亦可。 加入适量盐，翻炒均匀。

步骤 4

最后，将第二部中炒好的吐司粒倒入锅内，拌几下，出锅！

菜谱创建时间：2014-02-07 12:33:17