西兰花切好，用开水焯一下断生后，在冷水下冲洗片刻，沥干水待用
红椒切丝，杏鲍菇切片，待用
蒜瓣切碎，姜片切丝，待用
锅中放少许油，油热后放入姜蒜煸炒片刻，煸炒出香味后加入备好的红椒丝，杏鲍菇和西兰花继续翻炒。
加盐翻炒大约5-8分钟，杏鲍菇熟了即可起锅。