曲奇枪版的黄油曲奇配方20140111

作者： 不在厨房就在书房

为自己下回做起来方便而记，也给同样用wilton曲奇枪的焙友一个参考。 被夸成神器的曲奇枪其实也很挑配方，而它的要求和用裱花袋挤的不尽相同。。用过的人会懂，第一次用曲奇枪时，有一半的面糊粘在枪口下不来。 这个配方是在某淘留言里看到的，人家说用这个做成功，试验之果然。 但我感觉这还不算完美，比如烤出来的颜色偏白，口感略硬。。

用料

• 黄油 80g
• 砂糖(应该是细砂糖，颗粒大了好像不易化） 70g
• 奶粉（椰汁粉也可） 20g
• 鸡蛋 2个
• 低粉 195g

曲奇枪版的黄油曲奇配方20140111的做法步骤

步骤 1

用打蛋器搅打黄油至发白顺滑

步骤 2

在黄油盆里加糖——加奶粉——分次少量加鸡蛋液

步骤 3

都拌匀后加低粉

步骤 4

拌匀后直接用刮刀刮进曲奇枪筒，然后就可以在烤盘上挤花样了。

步骤 5

预热烤箱170度，烤10分钟左右

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步骤 6

步骤 6

还是守着看比较好，边缘微焦就要关火

曲奇枪版的黄油曲奇配方20140111的小贴士

我觉得挤压一次出来的曲奇在烤好之后更有型，而不是视频里说的压两次比较饱满。 这个配方最好是常温下一次性做完。我最后一部分面糊因为有事外出，连曲奇枪一起放进冰箱。回来时再挤就粘不上烤盘了。

菜谱创建时间：2014-01-13 21:57:21