椰汁蜜豆布丁

作者： 不在厨房就在书房

我这是懒人简化版，用了替代品（家里没有椰浆，就用了椰汁粉），减了吉利丁的用量，合并了步骤。目测对最终成品没有影响。口感还是我自己喜欢的——略有弹性、入口绵软即化，奶香浓却不甜腻。。。 PS：按方子做出来的是这样的4小瓶

用料

• 牛奶 180ml
• 淡奶油 180ml
• 吉利丁片 1片（5g）
• 砂糖 20g
• 椰子粉（超市有售） 1小袋（17g)
• 蜜豆 少许

椰汁蜜豆布丁的做法步骤

步骤 1

把材料12345统统倒进一个搅拌盆里；蜜豆在小布丁瓶子里各倒少许。

步骤 2

放炉上小火隔水搅匀（我觉得这步骤是为了让吉利丁和砂糖融化），目测看不到砂糖粒和吉利丁片时就可以了。

步骤 3

装进布丁瓶，稍凉后放进冰箱。有人说要放三个小时，我是睡了一晚起来，它就是啫喱状啦～

椰汁蜜豆布丁的小贴士

如果用椰浆的话，也许味道会更清香。我觉得按上面把牛奶和奶油各减掉一些就好了。至于吉利丁片，5g证明也是可以成形的，喜欢更Q弹点的，当然可以用两片。

菜谱创建时间：2013-08-18 15:20:43