将大虾洗净，收拾好。
在平底锅里加入少许的油，放入姜片，倒入大虾后直到虾开始变色，加入少许的热水，放入适量的盐，
盖好盖子，直到大虾变熟，锅里的水被蒸发后，就可以出锅了。
最后也可以按照自己的味道调入适量的孜然粉或者椒盐。