无需淡奶油的白酱意面

作者： 惹惹-1

家里人胃口小，每次买淡奶油都用不完而苦恼，买现成的白酱也一次用不完，经常扔掉1/3，现在就干脆不买了。发现用鲜奶和芝士片也能做出一样的效果，所以推荐给大家。

用料

• 意面
• 鲜奶
• 黄油
• 芝士片
• 蔬菜（不限品种）
• 肉类（不限品种）

无需淡奶油的白酱意面的做法步骤

步骤 1

放水，烧开，加勺盐，下意面，煮熟后捞出。如果第二天才用来煮则要拌点橄榄油。西兰花南瓜类的蔬菜也先下水氽个半熟，捞出备用。

步骤 2

平底锅下黄油，涂满锅底。如果是做培根或三文鱼意面的，这两样就可以下锅了。（我当天是用的午餐肉，所以最后加就可以了）

步骤 3

下蔬菜

步骤 4

食材3/4熟时下熟好的面条，然后加鲜奶。

步骤 5

鲜奶刚沸腾时下芝士片，不停搅拌让芝士均匀化在汤水（奶）里，并防止粘锅。

步骤 6

收干汁（表面粘粘的）出锅即可。

无需淡奶油的白酱意面的小贴士

1.尽量用好一点的不粘锅，并保持搅拌 2.我用的是含盐黄油和含盐奶酪片，所以没有再另外加盐，请依各自用的材料及口味决定加盐与否，一般出锅时加。 3.全程中小火，如果开大火，锅底会变成焗芝士的效果，需要个大盘子整个反扣出来，也算一个风味。

菜谱创建时间：2013-12-23 12:04:54