酸甜泡菜

作者： copy麻麻

偶然在苏州一家铁板烧吃到这个泡菜 酸酸甜甜很是开胃 一看加了梅子有点特别 这阵子天天吃肉很腻 便照着自己方法试做了下 不就正是这个味嘛~~

用料

• 包菜 适量
• 盐 适量
• 白醋（我用的海天） 适量
• 糖 适量
• 小米辣 适量
• 话梅 适量

酸甜泡菜的做法步骤

步骤 1

包菜洗净切丝 放把盐进去腌20分钟出水

步骤 2

期间起锅 倒入适量水（看包菜量定）放入糖 醋 话梅 小米拉（可切可不切）,搅拌

步骤 3

具体量我也没量 可以边加边尝酸甜度,因为有话梅 所以醋不用太多的,煮开后放凉

步骤 4

包菜挤掉水分并冲洗下 （如果还是太咸能多冲几次水）冲洗好再挤干,然后放入密封玻璃器里

步骤 5

把晾凉的糖醋汁倒入 没过包菜就可以了 ~密封冷藏一晚上就能吃了~~

酸甜泡菜的小贴士

最好不要用塑料或者铁的装喔 怕会有化学反应产生有毒物质~

菜谱创建时间：2013-12-18 14:21:14