皮蛋切成小丁，或用勺子在碗中捣碎至小粒状。
加入绞碎的鲜肉，加适量的盐，淀粉，生抽，姜，葱，拌匀。
馅料调好即可包馄饨。
煮水，水开后加入包好的馄饨。
做汤料。
少量的盐，鸡精，两滴生抽，白胡椒，加点热水搅匀便可。
煮好的馄饨乘入调好的汤水中，洒上切碎的香菜，滴上两滴麻油便可。
1.皮蛋切起来比较麻烦，可直接用勺子捣碎。 2.关于馅料中的生抽加少量即可，主要是为了提鲜。