紫薯花形馒头

作者： 淺笑獨舞

用料

• 紫薯
• 面粉
• 酵母
• 水

紫薯花形馒头的做法步骤

步骤 1

紫薯煮熟去皮

步骤 2

用勺子压成泥后加入酵母和面粉调成面团；再用普通面粉加酵母和水调成一个白面团同时发酵。

步骤 3

紫薯面团发酵好之后分成五等分揉圆

步骤 4

白面团也分成5等份揉圆

步骤 5

将白面团擀圆

步骤 6

将紫色面团放入白面团中

步骤 7

包起来收口捏紧。

步骤 8

然后再擀成圆饼

步骤 9

然后用剪刀剪12道口子。

步骤 10

将剪开的花瓣反转拧一下切面朝上

步骤 11

做好之后醒发10分钟后上锅蒸熟，上来气蒸15分钟再捂5分钟开锅。

紫薯花形馒头的小贴士

1、调面团的时候注意尽量硬一点，这样好整形。 2、往紫薯里面加干面粉的时候一定不要一次加多，边加边搅拌直到成絮状再揉成面团。 3、蒸的时间根据大小决定，个头大的馒头时间就相应的延长一点。

菜谱创建时间：2013-11-15 13:54:35