淘米洗净,沥干大米之后倒入一点食用油,和米粒拌匀,腌15分钟左右。
干贝洗净用热水抛开。
瘦肉洗净切片,姜切丝。
瘦肉放少许油、盐、味精,以及切好的姜丝和淀粉拌匀。
腌好的米加水放进电饭锅,用煮饭档煮至水沸腾,放泡好的干贝和姜丝,调成保温档。
皮蛋切碎,水沸腾15分钟后加入一半量的皮蛋。
等粥到了你满意的稠度时,加入瘦肉和剩下的皮蛋,放盐,撒点麻油,开吃。
1、米用油腌过能让煮出来的粥口感更加绵软,不喜欢这口感的可以略过这一步。 2、干贝随各人口味可用可不用~ 3、瘦肉其实切成神马样子都可以,另外也可以选稍微带点肥的肉,粥会更香