烤素方

作者： 草木心

千层烤素方，用豆腐皮做的，虽然是素的，但营养价值很高，里面层层夹着特别调制的面糊，怎一个香字了得！

用料

• 豆腐皮 8张
• 韭菜（可用其它绿色蔬菜代替） 20克
• 面粉 100克
• 鸡蛋（可不加） 1个
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 水 适量

烤素方的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净，沥干水分，切末备用。

步骤 2

面粉中加入鸡蛋，适量水，调制面糊。

步骤 3

把韭菜末加入面糊中拌匀。

步骤 4

再把调味料加入面糊拌匀备用。

步骤 5

取一张豆腐皮摊开在案板上，均匀地涂上一层馅料。

步骤 6

另取一张豆腐皮铺在馅料上方，再涂馅料、铺豆腐皮，重复此动作至腐皮铺完成千层状，再切开备用（按家中平底锅大小切成两块或四块）。

步骤 7

取平底锅加入油预热，放入叠好的豆腐皮以小火煎。

步骤 8

待豆腐皮两面煎至焦黄色时取出，切成小方，装盘即可。

烤素方的小贴士

因为家中正好有新鲜的韭菜，所以就用它调了面糊，也可改用其他的绿色香味浓郁的蔬菜（如:香菜、荠菜等），同样也很美味哦！

菜谱创建时间：2013-10-08 09:55:15