茯苓糕

作者： 草木心

第一次做卖相不怎样，蒸的不太好表层有点干了，不过胜在健康，还能祛斑养颜哦

用料

• 茯苓粉 160克
• 粘米粉 120克
• 糯米粉 80克
• 水 175克
• 绵白糖 65克
• 豆沙馅 200克
• 植物油（色浅无味） 少许

茯苓糕的做法步骤

步骤 1

做法和松糕相似，先将各种粉类加上糖、水、油拌匀，并充分揉搓成松散的粉状。

步骤 2

静置一会，让粉类充分吸收水分，再搓开，并将搓好的粉两次过筛成细致轻盈的粉状。

步骤 3

取一圆形模具（或深盘）铺上湿纱布，再在上面垫上一张蒸纸。

步骤 4

先将一半的粉倒入，抹平。

步骤 5

铺上豆沙馅。（可先将豆沙馅放入保鲜袋擀成适当大小的圆形）

步骤 6

再倒入另一半粉，再抹平。

步骤 7

上笼蒸制，大火25分钟左右。

茯苓糕的小贴士

蒸的时候锅中的水要多，火要大，那样蒸汽才够足。我就是水放少了，蒸出来表层有点干了。

菜谱创建时间：2013-09-25 10:59:53