香糯芋艿饼

作者： 草木心

用中秋剩下的的芋艿重新加工制作的，芋艿搅成蓉加入炼乳和白糖，再裹上薄薄的一层面粉和面包糠煎一下，外脆里糯，那一个香啊...

用料

• 芋艿 10个
• 炼乳 适量
• 糖 少许
• 糯米粉 适量
• 面粉 适量
• 面包糠 少许

香糯芋艿饼的做法步骤

步骤 1

将芋艿蒸熟去皮，搅成细腻的蓉。

步骤 2

在芋艿蓉里加入炼乳、白糖、糯米粉（增稠）充分搅匀后封上保鲜膜，进冰箱冷藏半小时。

步骤 3

取出芋艿蓉，在操作台上铺上一层面粉，旁边放上一盆面包糠。

步骤 4

双手拍上一些面粉后（因为芋艿蓉还是比较黏的），抓取适量芋艿蓉揉成团，放入面包糠的盘子里滚一下。

步骤 5

再轻轻按扁后，放入平底锅里煎（锅内加入少许油即可）

步骤 6

底面基本成型后翻个面

步骤 7

煎至两面金黄就可出锅啦

香糯芋艿饼的小贴士

其实不把搓好的芋艿球按扁，直接放入油锅炸出来的效果会更漂亮些，不过考虑到健康，还是用煎的吧，油少很多。

菜谱创建时间：2013-09-22 11:28:34