韭黄鱿鱼花

作者： Nikko

妈妈很喜欢给我做的菜，每当鱿鱼大量上市的时候。 妈妈都会给我做，鱿鱼和韭菜搭，跟韭黄更搭。 今年中秋意义非凡，因为妹妹来大连一起过，做这道菜，让我们一起回味妈妈菜的味道。

用料

• 韭黄 半斤
• 鱿鱼 一条
• 油 少许
• 盐 少许
• 蒜 2瓣
• 淀粉水－勾芡 少许
• 生抽 少许

韭黄鱿鱼花的做法步骤

步骤 1

韭黄洗干净后切成一寸的段待用。

步骤 2

鱿鱼洗净把最外面的膜去掉，头和须子切段，鱿鱼身子切X形的花刀。用力均匀，不要切断。

步骤 3

用少许生抽把鱿鱼腌制一下入味。

步骤 4

蒜切片，热锅，放少许油炒香蒜片，然后放入切好的鱿鱼花，大火翻炒，鱿鱼花开时回缩后放入韭黄。

步骤 5

继续翻炒到鱿鱼花完全翻成一个卷，加少许盐调味，少许生抽。然后淋去淀粉水勾芡即可起锅。

菜谱创建时间：2013-09-30 22:59:20