红酒蓝莓酱

作者： ZYC小淳子

蓝莓风味独特，酸甜适度，又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富，矿物质和微量元素含量也相关可观。清新的蓝莓和红酒完美融合，比无酒精果酱更挑逗味蕾的红酒蓝莓酱，颇有一番滋味！

用料

• 新鲜蓝莓
• 柠檬
• 红酒
• 白砂糖
• 吉列丁

红酒蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

蓝莓洗净沥干，柠檬切块挤汁，待用；

步骤 2

用叉子捣碎蓝莓；

步骤 3

锅内倒入红酒及白砂糖，文火煮开；

步骤 4

将捣碎的蓝莓果肉倒入锅中熬制；

步骤 5

熬成浓稠果胶状，加入半片吉利丁（需先泡软）；

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步骤 6

步骤 6

纳凉，加入柠檬汁搅匀，装入干净玻璃器皿保存。

步骤 7

（附图：蓝莓吐司早餐，(*^__^*) 嘻嘻）

红酒蓝莓酱的小贴士

红酒蓝莓酱可用于涂抹面包，制作慕斯、蛋糕等，不过开车的童鞋就要注意咯，毕竟还是有酒精成分，一不小心就酒驾啦！

菜谱创建时间：2013-09-09 17:50:50