芽菜肉末

作者： 艽

家里最爱的一款下饭菜，简单快手，存在冰箱冷藏。 炒好的芽菜肉末可以用来炒四季豆，就是著名的干煸四季豆。下重庆小面时挑一筷子放进作料中，炒饭时也可以放一点，立马变身荤素营养搭配的一餐。 中国超市回来之后的第一发，做了辣椒油和芽菜肉末，瞬间觉得没有什么困难不能捱过。❤

用料

• 宜宾碎米芽菜 2包
• 猪肉末 200g
• 油 50g
• 生粉 20g
• 盐 少许（芽菜本身很咸）

芽菜肉末的做法步骤

步骤 1

将猪肉末加入生粉，盐，一点点水搅拌

步骤 2

锅置于火上，烧热之后放油，大火将肉末滑散，断生之后盛出，留油在锅里。

步骤 3

将芽菜放入锅中煸炒出香味，不宜炒过头，芽菜会太干。

步骤 4

将之前炒好的猪肉末放入锅中翻炒，混合均匀之后盛出。

步骤 5

简单快手的芽菜肉末就做好啦

芽菜肉末的小贴士

宜宾碎米芽菜，超市中有购买，不行也可以上淘宝，是著名的一款川菜配料。

菜谱创建时间：2013-09-03 06:19:19