橄榄菜肉末四季豆

作者： 曺鸭鸭

用料

• 四季豆 半斤
• 橄榄菜 两大匙
• 盐
• 肉末 二两
• 辣椒 一个
• 蒜头 两个
• 油 适量
• 料酒
• 酱油

橄榄菜肉末四季豆的做法步骤

步骤 1

将四季豆洗净，去头尾，切小段。煮一锅水，水开后放入切好的四季豆焯五分钟左右，加盐调味，捞起沥水。

步骤 2

肉末加少许料酒，酱油腌制。

步骤 3

蒜头切片，辣椒切圈，开火倒油入锅，放入蒜头和辣椒圈爆香，加入煮过的四季豆煸炒，翻炒至微微起皱，倒入肉末和橄榄菜继续翻炒，起锅前加少许盐调味。

橄榄菜肉末四季豆的小贴士

四季豆一定要煮熟了才能食用，未熟透的四季豆是有毒的，每次都怕不熟死命的炒，经常性把四季豆炒焦了TT TT。 因为焯四季豆的时候有加盐，加之橄榄菜中也有盐分，所以最后只要加一点点盐就可以了，要不然就太咸了><虽然咸咸的也蛮好下饭，但还是清淡点健康啊~ 不喜欢吃辣的可以不加辣椒圈~

菜谱创建时间：2013-08-07 12:02:50