将所有菌类洗净,杏鲍菇切片,滑头菇切短备用
下橄榄油,大火热锅,先倒入杏鲍菇翻炒一分钟左右,再放入秀珍菇、滑头菇,最后放入金针菇。大火翻炒至出水。
翻炒出水后加入两大匙蚝油,少许鸡精、盐,中小火收汁。待汁液收得差不多干时出锅。
杏鲍菇相较起来属于比较难熟,所以最先下锅,同理金针菇最易熟就最后下,第一次做这个菜的时候一古脑的全都倒下去,结果金针菇熟得不成样杏鲍菇却还有些生TToTT其实可以换成自己喜欢的任何菌类~不过菌类属于嘌呤较高的食物,痛风的患者最好少吃