妈妈鲫鱼汤

作者： ttlllllyy

又一道妈妈拿手菜

用料

• 新鲜鲫鱼
• 葱 姜 料酒 面粉 胡椒粉
• 豆腐
• 黑木耳
• 香菇
• 香菜

妈妈鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

葱、姜切段，豆腐切块，不要太大，香菜去黄叶洗净切段

步骤 2

鲫鱼去鳞，冲洗干净，肚子里不能有血和黑东西

步骤 3

去鲫鱼尾巴，在脖子处切开抽取腥线，两边都有，身上切几刀

步骤 4

把鱼放入盆中，倒入少量料酒去腥，撒点盐，姜片，放着腌制半小时

步骤 5

小火，多点油，把腌好的鱼煎一煎，注，不要用铲子不停翻动，待它煎一会再翻面

步骤 6

把煎好的鱼盛出，在倒入少量油炒面粉

步骤 7

面粉炒好锅中倒入开水

步骤 8

待锅中滚开把煎好的鱼放入，还有豆腐也放入

步骤 9

快煮好时，加盐、醋。煮好时点香油，加香菜。就可以出锅了！

妈妈鲫鱼汤的小贴士

洗菜洗鱼要仔细，小火，不要怕放油！

菜谱创建时间：2013-07-21 14:11:43